Ingredientes

  • ¾ de taza (150 gr.) de mantequilla
  • 8 oz. (225 gr.) de queso crema
  • 6 huevos
  • 3 tazas (615 gr.) de azúcar
  • 3 tazas (450 gr.) de harina
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón o vainilla

Preparación

  • Precalentar horno a 325°F. Enmantequillar y enharinar un molde rectangular
  • Hacer una crema muy fina con la mantequilla y el queso crema
  • Agregar 2 huevos. Batir bien y añadir 1 taza de azúcar
  • Repetir el paso anterior, cuidando de batir muy bien después de cada adición
  • Incorporar la harina y finalmente el jugo y ralladura de limón (Nótese que esta torta no lleva polvos de hornear)
  • Poner en molde previamente preparado y hornear por 1-1/2 horas o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio
  • Dejar enfriar antes de desmoldar