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Detalles
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Categoría: CARNES Y AVES
Ingredientes
- 4 medias pechugas de pollo, sin piel ni huesos, cortadas en tiras
- c/n de aceite de girasol para sofreír el pollo y los vegetales
- 2 cebollas grandes finamente picadas
- 1 trocito de jengibre rallado
- 4 dientes de ajo triturados
- 1 o 2 hojas de laurel
- 8 hilos de azafrán
- ½ cucharadita de garam masala (opcional)
- 2/3 de taza de yogurt natural
- 2 o 3 cucharadas de puré de tomates
- Sal
- 5 cucharadas de crema espesa
- ½ taza de almendras molidas (opcional)
Preparación
- Sofreír el pollo en sartén grande y profunda. Cuando esté dorado, sacar de la sartén y reservar
- En la misma sartén, añadiendo un poquito de aceite si fuese necesario, sofreír la cebolla, jengibre, ajos y hojas de laurel hasta que la cebolla se ponga transparente
- Volver a poner el pollo en la sartén y revolver bien por 2 o 3 minutos
- Retirar la sartén del fuego
- Mezclar el yogurt con el azafrán previamente triturado en mortero con una cucharadita de agua y el garam masala. Incorporar a la mezcla de pollo junto con el puré de tomates y poner al fuego nuevamente por unos minutos. Rectificar la sazón
- Antes de servir, añadir la crema de leche y poner las almendras molidas por encima