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Detalles
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Categoría: CARNES Y AVES
Ingredientes
- 1 kg, de pechugas o muslos de pollo sin piel y deshuesados
- Sal y pimienta
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 3 cebollas medianas cortadas en juliana
- 4 cucharadas de puré de tomates
- 4 ajíes dulces finamente cortados
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de jengibre triturado
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de páprika
- 3 cucharadas de yogurt natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Cilantro finamente cortado
Preparación
- Cortar en tiras, cubos o trozos grandes el pollo. Adobarlo con sal y pimienta
- En una sartén profunda, sofreír la cebolla hasta que se marchite
- Añadir el puré de tomates y los ajíes revolviendo bien
- Agregar las especias. Sofreír por 3 o 5 minutos
- Añadir los trozos de pollo poco a poco y sofreír hasta que la preparación anterior impregne todo el pollo
- Incorporar el yogurt y mezclar bien.
- Bajar el fuego, cubrir la sartén y dejar cocinar por 15 minutos revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue la preparación a la sartén
- Añadir el juego de limón y el cilantro fresco. Revolver bien y servir
- Esta receta sirve para 4 o 6 personas