Imprimir
Categoría: EMPANADAS, PASTELES SALADOS, PUDÍN Y SUFLÉ

Ingredientes

Masa:

Guiso:

De lomo de cerdo:

De pechuga de pollo:

Preparación

Masa:

Guiso:

De lomo de cerdo

 

De pollo

Elaboración de la Empanada:

 


Mamá hizo de la empanada gallega una creación muy personal. Por eso, esta no es la versión de la empanada gallega de mamá, sino la EMPANADA GALLEGA ROSARIO. Así, con nombre y todo. En su fichero de recetas no aparecen las cantidades para el guiso. Yo he escrito las cantidades que he utilizado para estas dos variedades: de cerdo y de pollo… pero siempre me sobra un poco de guiso. Esto en realidad no importa porque se puede congelar y hacer más tarde una empanada más pequeña; con la masa que sobra, se hacen pancitos.

Es laboriosa, pero merece la pena.