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Detalles
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Categoría: ENSALADAS Y VEGETALES
Ingredientes
- 500 grs. de zanahorias ralladas por el lado grueso
- ½ taza de queso gouda rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 3 huevos
- ½ taza de crema de leche
- 2 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
Preparación
- Cocinar las zanahorias en suficiente agua con un poquito de sal. Dejar al dente. Poner a escurrir
- Preparar la bechamel, derritiendo la margarina en una sartén; luego incorporar la harina sin dejar de mover hasta que se forme una especie de pasta que se cocinará por 2 o 3 minutos; finalmente, se agrega toda la leche revolviendo bien para que no se formen grumos
- Añadir a la bechamel los dos quesos y la crema de leche
- Mezclar las zanahorias escurridas y refrescadas, con los huevos bien batidos y la bechamel
- Verter la preparación en un molde profundo untado con margarina
- Hornear, en horno precalentado a 250º, por una hora aproximadamente
- Servir como acompañamiento o como plato principal, cubierto con salsa bechamel o de tomate y una buena ensalada de hojas