Ingredientes
- 700 g repollo blanco
- 150 g zanahoria
- 50 g cebolla blanca
- 150 ml crema fresca
- 6 cucharadas mayonesa
- 3 cdas mostaza
- 6 cdas azucar
- 3 cdtas vinagre de manzana
- sal y pimienta
Preparación
- Se corta el repollo finamenete, se puede usar un procesador de alimentos
- Se pica finamente la zanahoria, también se puede rallar o pasar por un procesador de alimentos por el lado fino
- Se pica o ralla la cebolla
- Se prepara la salsa: en un bol se mezclan la crema fresca, mayonesa, mostaza, azúcar, vinagre, una pizca de sal y de pimienta y la cebolla, se baten con batidor de varillas hasta que el azúcar se disuelva.
- En un bol grande se mezcla el repollo, la zanahoria y se agrega la salsa. Se deja en el refrigerador entre media a una hora y se sirve
Para preparar una versión más ligera de esta ensalada se puede sustituir en la salsa la crema fresca por queso fresco o yogur natural líquido.