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Detalles
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Categoría: GALLETAS DE REFRIGERADOR
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla o margarina (2 barritas) suavizada
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 2-1/2 tazas de harina
- 1-1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
Preparación:
- Batir en un bol grande los 4 primeros ingredientes
- Cuando la mezcla esté esponjosa, se va añadiendo gradualmente, terminando de mezclar a mano, la harina combinada con los polvos de hornear y la sal
- Si la masa queda un poco blanda, se pone a enfriar por media hora
- Luego, hacer uno, dos o tres rollos, que se envuelven en papel encerado y se meten en la nevera o en el congelador
- Horno: 350° por 8 o 10 minutos
- Dejar una separación de 2 o 3 cm. entre cada galleta
Variaciones:
- Añadir a la masa ½ taza de nueces picaditas
- Añadir a la mitad de la masa 2 cucharadas copetonas de cacao en polvo. Mezclar las dos masas superficialmente, para lograr un efecto jaspeado
- Esta última variación se puede hacer más “chocolatuda” incorporándole ½ taza de “lluvia de chocolate”, teniendo cuidado al mezclar para que los trocitos no se rompan