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Detalles
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Categoría: GALLETAS DE REFRIGERADOR
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena tradicional
- 1-1/2 tazas de harina
- 1-1/2 cucharaditas polvos de hornear
- ½ cucharadita canela en polvo
- Pizca de nuez moscada en polvo
- Pizca de sal
- ½ taza (1 barrita) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Tostar las hojuelas de avena en horno precalentado a 350° por 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas
- Enfriar a temperatura ambiente
- Pasarlas por el procesador de alimentos sin volverlas polvo
- Cernir harina, polvos de hornear, nuez moscada, canela y sal, en un bol
- Batir la mantequilla hasta que esté suave. Luego, añadir azúcares huevo y vainilla, mezclando bien hasta obtener una mezcla esponjosa
- A baja velocidad, o a mano, echar la harina y los copos de avena. Mezclar bien
- Poner la masa en papel encerado y hacer un rollo de 30 cm.
- Poner a enfriar por 30 minutos o una semana o congelar por 4 o 5 meses
- Cuando se vayan a hacer las galletas, precalentar el horno a 350° y hacer rebanadas de ½ cm., colocándolas en una bandeja engrasada con 1 cm. de separación
- Hornear por 8 o 10 minutos hasta que estén doradas
- Salen 40 galletas, aproximadamente