GALLETAS DE AVENA

Ingredientes:

• ½ taza de manteca vegetal, o margarina o mantequilla suavizadas
• 1/2 taza de azúcar moscabada
• ½ taza de azúcar blanca
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de leche
• 1 taza de harina
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de polvos de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de copos de avena (Puede necesitarse ¼ de taza más)

Preparación:

• Batir la mantequilla con los azúcares hasta obtener una mezcla esponjosa
• Añadir huevo, vainilla y leche, mezclando bien
• Agregar harina, bicarbonato, polvos de hornear y sal, mezclando con cuchara de palo
• Incorporar los copos de avena
• Precalentar el horno a 350°
• Tomar cucharaditas de la mezcla y colocarlas en bandeja engrasada con 4 cm. de separación
• Hornear por 10 o 12 minutos o hasta que doren
• Salen 3 docenas de galletas de 3 cm. más o menos

Variaciones:

• Agregar ¾ taza de chocolate chips
• Agregar ½ taza de pasitas
• Agregar ½ taza de coco rallado