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Detalles
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Categoría: POSTRES
Ingredientes
- 2 litros de leche descremada
- 225 gr. de arroz
- 225 gr. de azúcar
- Cáscara de un limón
- 1 palito de canela
Preparación
- Lavar el arroz 3 o 4 veces hasta que el agua salga transparente. Escurrir y reservar.
- En una olla con capacidad suficiente, poner a hervir la leche con la cáscara de limón y la canela. Cuando la leche esté a punto de hervir, agregar el arroz.
- Bajar el fuego y ponerlo al mínimo. Revolver frecuentemente cada 2 o 3 minutos hasta que el arroz esté blando (45 minutos aproximadamente)
- Cuando el arroz esté blando pero consistente, añadir el azúcar y seguir revolviendo por 15 minutos más hasta que espese, pero sin llegar a consistencia pastosa.
- Enfriar bien antes de servir.