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Detalles
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Categoría: SOPAS
Ingredientes
- 5 tazas de caldo de pollo
- 2-1/2 tazas de maíz desgranado ó 3 mazorcas grandes.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- 3 tallos de celeri finamente troceados
- 3 zanahorias grandes cortadas en cubitos
- 4 cucharadas de harina
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocinar el maíz en el caldo de pollo, en olla tapada, hasta que los granos de maíz ablanden
- Sofreír, en sartén grande, la cebolla, el celeri y la zanahoria en el aceite de oliva por 2 o 3 minutos
- Agregar la harina revolviendo bien
- Cuando el maíz se haya ablandado, mezclar las dos preparaciones en la olla donde se ha cocinado el maíz. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, por 10 minutos, hasta que la mezcla espese
- Salpimentar
- Agregar la crema de leche, revolviendo bien y sin dejar hervir
- Esta receta da para seis (6) porciones