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Detalles
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Categoría: SOPAS
Ingredientes
- 2 litros (8 tazas) de agua
- 2 muslos completos (muslo y pata) de pollo
- 1 lata grande de maíz en grano (o 1-1/2 tazas de maíz congelado en grano)
- 1 lata grande de maíz en crema
- 10 tallos de cebolla en rama cortados en rueditas finas
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado o 1 cucharadita en polvo
- 3 cucharadas de maicena disueltas en 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolla en rama (parte verde) en rueditas finas, para adornar
Preparación
- Hacer un caldo con el pollo. Cuando el pollo esté blando, retirar del fuego, sacar el pollo y reservar.
- Completar el líquido del caldo que se haya consumido y agregar el maíz en grano y en crema, el jengibre y la cebolla en rama.. Llevar a ebullición y dejar hervir por dos minutos
- Diluir la maicena en el agua y agregar a la preparación anterior, removiendo continuamente hasta que espese. Cocinar por 1 o 2 minutos
- Sazonar con soya, sal y pimienta
- Agregar pollo desmenuzado y dejar cocinar por 2 o 3 minutos más
- Servir con cebolla en rama picadita
- Si la sopa se quiere más espesa, dejar reducir un poco el líquido