-
Detalles
-
Categoría: SOPAS
Ingredientes
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en cubos medianos
- 3 papas grandes cortadas en cubos medianos
- 50 gr. de mantequilla o margarina
- 1 cebolla grande finamente cortada
- 8 tallos de cebolla en rama cortados en rueditas finas
- 4 cucharadas de harina todo uso
- 2 tazas de leche tibia
- Sal y pimienta
Preparación
- Llevar a ebullición el caldo de pollo en una olla mediana
- Agregar las zanahorias y las papas. Esperar que hierva nuevamente y bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar los vegetales por 15 minutos. Cuando los vegetales estén blandos, retirar la olla del fuego
- En una olla aparte, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y la cebolla en rama por 3 minutos.
- Espolvorear con harina, mezclando bien
- Agregar la leche revolviendo constantemente. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Verter esta mezcla en la olla con el caldo y las verduras y revolver, sin dejar hervir, hasta que la sopa se vea homogénea
- Si la sopa queda demasiado espesa, se puede añadir ½ a 1 taza más de caldo o de leche.
- Servir bien caliente