Ingredientes

  • 1 cebolla mediana cortada en juliana
  • 1 taza de caraotas rojas grandes, cocidas
  • 1 pepino grande, pelado, sin semillas, cortado por la mitad y rebanado
  • ¼ de taza de nueces

Aderezo

  • ½ taza queso crema
  • 2 cucharadas de mayonesa o yogurt natural
  • 1 ají dulce finamente cortado
  • Unas ramitas de cilantro picadito
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Mezclar los ingredientes de la ensalada, menos las nueces
  • Mezclar los ingredientes del aderezo
  • Unir ambos y colocar por encima las nueces