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Detalles
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Categoría: ENSALADAS Y VEGETALES
Ingredientes
- 12 pepinos pequeños, cortados en ruedas de una pulgada, con la piel
- 1 cebolla grande cortada en gajitos finos
- 3 tazas de vinagre
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de pickling spices (eneldo, laurel, semillas de mostaza, jengibre, clavos, canela, pimienta negra)
Preparación
- Poner en un bol con agua, sal y hielo, los pepinos y cebolla previamente cortados como se indica
- Colocar en la nevera de un día para otro
- Al día siguiente se pone a hervir el vinagre con el azúcar y las especias
- Lavar los pepinos y la cebolla para quitarles la sal
- Cuando hierva el vinagre, agregar los pepinos y cebollas y esperar hasta que rompa de nuevo el hervor
- Bajar del fuego y al enfriarse envasar y refrigerar
