GALLETAS DE LIMÓN

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla suavizada (2 barritas)
• ¾ taza de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 2-1/2 tazas de harina
• Jugo y ralladura de 2 limones (3 cucharaditas de jugo de limón y 3 de ralladura)

Preparación:

• Batir los 2 primeros ingredientes hasta obtener una mezcla esponjosa
• Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien
• Con cuchara de palo, añadir la harina y cuando ésta esté bien incorporada, agregar la ralladura y el jugo de limón
• Poner a enfriar la masa
• Cuando la masa esté firme, hacer los cilindros y proceder como indica la receta anterior