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Detalles
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Categoría: POSTRES
Ingredientes
- 6 latas de jugo de piña (o 2 concentrados preparados)
- 3 tazas de azúcar
- 16 huevos
- Azúcar para acaramelar el molde
Preparación
- Poner el jugo de piña con el azúcar en una olla al fuego. Dejar hervir hasta que mengüe a un litro y luego dejar enfriar el almíbar obtenido
- Acaramelar el molde para quesillo
- Batir bien los huevos y mezclar con el melado de piña hasta que todo esté homogéneo
- Colocar la mezcla en molde acaramelado
- Cocinar a baño maría al horno (350º) o al fuego, tapado, hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga seco
- Servir bien frío
