Ingredientes

  • ½ Kg. de queso blanco blando tipo “Palmita” (yo prefiero el “Paisa”)
  • 1 queso crema de 225 gr.
  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • Vainilla o ralladura de limón para aromatizar

Preparación

  • Batir en la licuadora los huevos y el azúcar
  • Añadir queso crema, a temperatura ambiente, en trozos
  • Agregar el queso blanco en trozos
  • Colocar en molde enmantequillado
  • Puede servirse directamente en el refractario donde se horneó o, si se usó molde de teflón, puede desmoldarse fácilmente y servirse en platón
  • Enfriar y conservar en nevera

 

  • Esta torta tiende a subir por los lados. Cuando se saca del horno, el centro se hunde y quedan los bordes más altos, por lo que puede ponérsele un poco de mermelada de fresa o de guayaba en el tope
  • También puede servirse cubierta con melocotones
  • Si se va a usar como postre, es preferible usar un queso tipo “Paisa; si se va a usar como acompañamiento de alguna comida, queda mejor el “Palmita”
  • La he incluido en el apartado “Postres” porque así es como me gusta a mí.