1 lata grande de maíz en grano (o 1-1/2 tazas de maíz congelado en grano)
1 lata grande de maíz en crema
10 tallos de cebolla en rama cortados en rueditas finas
1 cucharada de jengibre fresco rallado o 1 cucharadita en polvo
3 cucharadas de maicena disueltas en 3 cucharadas de agua
2 cucharadas de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
Cebolla en rama (parte verde) en rueditas finas, para adornar
Preparación
Hacer un caldo con el pollo. Cuando el pollo esté blando, retirar del fuego, sacar el pollo y reservar.
Completar el líquido del caldo que se haya consumido y agregar el maíz en grano y en crema, el jengibre y la cebolla en rama.. Llevar a ebullición y dejar hervir por dos minutos
Diluir la maicena en el agua y agregar a la preparación anterior, removiendo continuamente hasta que espese. Cocinar por 1 o 2 minutos
Sazonar con soya, sal y pimienta
Agregar pollo desmenuzado y dejar cocinar por 2 o 3 minutos más
Servir con cebolla en rama picadita
Si la sopa se quiere más espesa, dejar reducir un poco el líquido
