Ingredientes

  • 500 grs. de pescado en filetes (fresco o congelado)
  • 500 de camarones pelados (frescos o congelados)
  • 3 cucharadas de margarina o mantequilla
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 zanahoria grande, cortada en cuadritos
  • 2 tallos de celeri, cortado en cuadritos
  • 2 papas medianas
  • ½ taza de harina
  • Sal y páprika
  • 4 tazas de caldo tibio de pescado o de pollo
  • 2-1/2 tazas de leche
  • 200 grs. de queso crema

Preparación

  • Cortar el pescado en cubitos y mezclar con los camarones. Reservar
  • En una olla, derretir la mantequilla y sofreír en ella la cebolla, zanahoria, celeri y papas, hasta que la cebolla esté transparente
  • Espolvorear la harina sobre lo anterior, mezclando bien
  • Incorporar el caldo revolviendo hasta que la mezcla espese
  • Sazonar
  • Agregar el pescado y los camarones, dejando cocinar por 5 minutos o hasta que el pescado este cocido y los camarones al dente.
  • Añadir leche y queso revolviendo hasta que el queso se derrita. Cocinar unos minutos más sin dejar hervir. Servir