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Detalles
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Categoría: ABREBOCAS
Ingredientes
- ½ barrita de mantequilla o margarina (50 grs.)
- 1 taza o ¼ Kg. de jamón molido (Puede ser también, pescado, pollo o puerco)
- 4 cucharadas colmadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta blanca al gusto
- Huevos
- Pan rallado
Preparación
- Disolver, en poco fuego, la margarina. Mezclar bien con la harina y agregar el jamón
- Añadir la leche caliente, sal y pimienta al gusto, revolviendo continuamente hasta que la pasta despegue por si sola de la sartén.
- Poner a enfriar en la nevera.
- Cuando este bien fría la masa (si es al siguiente día, mejor) se hacen las croquetas, pasándolas por pan rallado, huevo batido y pan rallado otra vez.
- Se fríen al momento de servir, en bastante aceite, teniendo cuidado de no pincharlas.
