Frotar la ensaladera con la mitad del diente de ajo
Colocar todos los ingredientes (menos el queso parmesano), incluido el medio diente de ajo, en el vaso de la licuadora. Procesar hasta obtener un aderezo cremoso suave
Al servir la ensalada, se pone el aderezo mezclando bien las hojas de lechuga. Por encima se pone el queso parmesano y croutons (daditos de pan tostado)
Si no se dispone de croutons, esta es manera fácil de hacerlo: Untar con margarina, por ambos lados, 4 rebanadas de pan blanco o integral previamente descortezadas. Espolvorear con ajo en polvo. Cortar las rebanadas en cubos y colocarlos en una bandeja de hornear galletas. Hornear a 200º y darle vuelta ocasionalmente a los trocitos de pan para que se tuesten uniformemente
Este no es un aderezo para Ensalada César “de librito”. El modo de preparación y la ausencia de huevo, difieren del aderezo clásico. Pero es práctico y rápido.
