-
Detalles
-
Categoría: SALSAS
Ingredientes
- 4 pimentones rojos cortados en trozos medianos
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 3 dientes de ajo cortados en rebanaditas
- Aceite de oliva, cantidad necesaria para sofreír lo anterior
- 1-1/2 tazas de agua
- Sal y pimienta
- ½ taza crema de leche
Preparación
- Sofreír, en una olla mediana, los pimentones, la cebolla y el ajo
- Salpimentar
- Cocinar por 15 minutos o hasta que los pimentones estén blandos
- Retirar del fuego y licuar lo anterior
- Volver a poner al fuego y añadir la crema de leche sin dejar hervir
- Rectificar la sazón
- Servir con pescado a la plancha, al vapor u horneado o con pollo a la plancha
- Agregándole un poco de caldo de pollo o de vegetales y unas papas, se puede hacer una rica crema de pimentón rojo
- Si se quiere una salsa mas fina, tamizar la salsa ante de añadirla al pescado
