Ingredientes
- 1 taza de sal
- 3 cucharaditas colmadas de páprika, ajo y cebolla en polvo
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de tomillo, nuez moscada, laurel, orégano y comino
Preparación
- Poner todos los ingredientes en un envase profundo con capacidad para dos tazas
- Revolver bien las especias con la sal
En casa llaman a esta sal sazonada el “adobo mami”. Yo suelo prepararlo una vez al año y lo envaso en frascos de vidrio que conservo en el congelador para que se mantenga suelto.
Es apropiado tanto para carnes, como para aves y pescados. También le queda bien a la mayor parte de los vegetales y salsas que no tengan un sabor propio muy acentuado.
Tiene la ventaja de que da sabor y permite disminuir la cantidad de sal que se pone a los alimentos.
Como la cocina es en gran parte cuestión de imaginación, cada quien puede añadirle o quitarle especias según su gusto.