¼ taza (1/2 barrita o 50 gr.) de margarina derretida
Salen 24 a 26 crepes
Básica 2
4 huevos batidos
Pizca de sal
2 tazas de leche
2 tazas de harina
2 cucharadas de margarina derretida
Esta masa permite unas crepes más finas que la receta anterior
Crepes con germen de trigo
2 huevos
¾ taza de harina
Pizca de sal
½ taza de germen de trigo
1-1/4 taza de leche
Estas cantidades alcanzan para 12 o 14 crepes
Esta mezcla hay que revolverla antes de comenzar a hacer las crepes y frecuentemente mientras se hacen, porque el germen de trigo tiende a depositarse en el fondo del envase
Con leche evaporada
3 huevos
Pizca de sal
1-1/2 tazas de harina
2/3 de taza de leche evaporada
1 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla derretida
Da para 28 o 30 crepes pequeñas
De harina integral
2 huevos batidos
1 taza de leche
1 taza de harina integral de trigo
1/3 taza de germen de trigo tostado
1 cucharada de margarina
Pizca de sal
De hierbas
3 huevos
2 tazas de harina
1 taza de leche
1 taza caldo de pollo
¼ taza de mantequilla derretida o de aceite
½ cucharadita de estragón molido
1 cucharada de perejil finamente cortado
1 cucharada de cebolla en rama finamente cortada
Esta masa hay que revolverla varias veces cuando se están haciendo las crepes.
Ligera
3 huevos
1 taza de harina
¼ taza de leche en polvo descremada (o 1-1/2 tazas de leche descremada, omitiendo el agua)
