Ingredientes
- 200 gr. de margarina (2 barritas)
- 2 tazas de azúcar
- 6 huevos
- 3 tazas de harina
- 3 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 taza de vino dulce
- Nueces molidas (opcional)
- ¾ de taza de pasitas negras
Preparación
- Batir la margarina con el azúcar hasta tener consistencia cremosa y la margarina haya perdido parte de su color
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo muy bien después de cada adición
- Cernir la harina con los polvos de hornear
- Licuar las pasitas con el vino sin dejar que las pasitas se deshagan completamente
- Incorporar a la mezcla de margarina y azúcar la harina alternando con el vino, empezando y terminando con harina
- Agregar las nueces al final, con movimiento envolvente
- Colocar en molde engrasado y enharinado en horno a calor moderado, por 45 minutos o hasta que al introducir un palito de madera, éste salga seco
Esta torta es muy liviana. Olga me regaló una pequeña en las Navidades de 2004. Además de esponjosa, es realmente muy rica y una buena alternativa a la torta negra que no a todas las personas les gusta.
Se puede realizar en un solo molde, o se puede hacer en pequeños moldes de aluminio desechables y, previa envoltura en papel celofán, queda muy linda para regalo