Ingredientes

  • ½ taza de margarina
  • ½ taza de harina
  • Sal y pimienta
  • 4 tazas de crema líquida de leche
  • 2/3 taza de queso parmesano

Preparación

  • Derretir la margarina en sartén
  • Quitar del calor y añadir la harina, revolviendo bien hasta obtener una pasta suave
  • Lentamente, incorporar la crema, revolviendo continuamente hasta que espese, sin dejar hervir
  • Salpimentar
  • Agregar el queso, revolviendo hasta que se derrita y la salsa esté suave y cremosa

Esta salsa sirve para ponerla encima de las crepes, pero también sirve para agregarla a cebollas previamente sofritas en unas cucharadas de aceite de oliva y de esta forma queda un excelente relleno para crepes.