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Detalles
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Categoría: POSTRES
Ingredientes
- 3 (5) quesos crema de 225 gr. cada uno
- 1-1/2 (2) tazas de azúcar
- 3 (5) huevos, claras y yemas aparte
- 3 (5) paquetes de galletas María
- 3 (5)cucharadas de margarina
- Vainilla al gusto
- Fresas y azúcar para cubrir el cheese cake
Preparación
- Pulverizar las galletas
- Enmantequillar generosamente un molde de aro desmontable y espolvorear en forma abundante el fondo y los lados del molde con las galletas
- Batir el queso crema con el azúcar
- Añadir las yemas de huevo una a una y luego agregar la vainilla
- Batir las claras a punto de suspiro e incorporarlas a la mezcla anterior con movimiento envolvente
- Colocar la mezcla en el molde preparado y hornear a 250° hasta que al introducir un palillo éste salga seco
- Dejar enfriar
- Lavar bien y cortar por mitad las fresas
- Ponerlas con azúcar en un envase apropiado y, mientras el cheese cake se hornea, ponerlas en la nevera
- Una vez frío el cheese cake, se ponen a escurrir las fresas. Con el jugo que soltaron y un poquito de maicena, se prepara una cremita suave
- Colocar encima del cheese cake ya frío las fresas haciendo círculos. Luego, echarles por encima la cremita
- Antes de servir, quitar el resorte del molde y dejar la torta sobre la base que se colocará en una bonita bandeja
- Esta receta tiene dos proporciones. Las cantidades entre paréntesis corresponden a un cheese cake más grande
- El tamaño pequeño cabe en un molde de 9 pulgadas (23 cm.) de diámetro
