CORTEZA DULCE

Ingredientes

• ¾ taza de margarina o mantequilla (1-1/2 barritas) suavizada
• 1/3 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de vainilla
• 2 tazas de harina
• ¼ cucharadita de sal

Preparación

• Precalentar el horno a 400°F
• En un bol grande, batir con batidora la margarina con el azúcar hasta que queden bien mezcladas
• Añadir el huevo y la vainilla, reduciendo la velocidad de la batidora hasta que se mezcle bien
• Agregar a muy baja velocidad o a mano, la harina y la sal hasta que comience a hacerse la masa
• Con las manos, presionar la masa contra el fondo y los bordes de un molde de tamaño apropiado
• Pinchar con un tenedor para evitar que se abombe o encoja durante la cocción
• Hornear por 20 minutos o hasta que dore
• Este corteza es apropiada para pasteles de crema