Ingredientes
- 1 cebolla mediana cortada en juliana
- 1 taza de caraotas rojas grandes, cocidas
- 1 pepino grande, pelado, sin semillas, cortado por la mitad y rebanado
- ¼ de taza de nueces
Aderezo
- ½ taza queso crema
- 2 cucharadas de mayonesa o yogurt natural
- 1 ají dulce finamente cortado
- Unas ramitas de cilantro picadito
- Sal y pimienta
Preparación
- Mezclar los ingredientes de la ensalada, menos las nueces
- Mezclar los ingredientes del aderezo
- Unir ambos y colocar por encima las nueces