_RECETA BÁSICA I_

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla o margarina (2 barritas) suavizada
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 2-1/2 tazas de harina
• 1-1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal

Preparación:

• Batir en un bol grande los 4 primeros ingredientes
• Cuando la mezcla esté esponjosa, se va añadiendo gradualmente, terminando de mezclar a mano, la harina combinada con los polvos de hornear y la sal
• Si la masa queda un poco blanda, se pone a enfriar por media hora
• Luego, hacer uno, dos o tres rollos, que se envuelven en papel encerado y se meten en la nevera o en el congelador
• Horno: 350° por 8 o 10 minutos
• Dejar una separación de 2 o 3 cm. entre cada galleta

Variaciones:

• Añadir a la masa ½ taza de nueces picaditas
• Añadir a la mitad de la masa 2 cucharadas copetonas de cacao en polvo. Mezclar las dos  masas superficialmente, para lograr un efecto jaspeado
• Esta última variación se puede hacer más “chocolatuda” incorporándole ½ taza de “lluvia de chocolate”, teniendo cuidado al mezclar para que los trocitos no se rompan