Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla o margarina (2 barritas) suavizada
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2-1/2 tazas de harina
  • 1-1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal

Preparación:

  • Batir en un bol grande los 4 primeros ingredientes
  • Cuando la mezcla esté esponjosa, se va añadiendo gradualmente, terminando de mezclar a mano, la harina combinada con los polvos de hornear y la sal
  • Si la masa queda un poco blanda, se pone a enfriar por media hora
  • Luego, hacer uno, dos o tres rollos, que se envuelven en papel encerado y se meten en la nevera o en el congelador
  • Horno: 350° por 8 o 10 minutos
  • Dejar una separación de 2 o 3 cm. entre cada galleta

Variaciones:

  • Añadir a la masa ½ taza de nueces picaditas
  • Añadir a la mitad de la masa 2 cucharadas copetonas de cacao en polvo. Mezclar las dos  masas superficialmente, para lograr un efecto jaspeado
  • Esta última variación se puede hacer más “chocolatuda” incorporándole ½ taza de “lluvia de chocolate”, teniendo cuidado al mezclar para que los trocitos no se rompan