Ingredientes

  • 1-1/4 tazas de agua tibia
  • 1 cucharada de levadura
  • 3 a 3-1/2 tazas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de canela en polvo

Preparación

  • Poner levadura en agua tibia y dejarla 10 minutos o hasta que haga burbujas
  • Mezclar en un bol la harina, azúcar y sal
  • Unir ambas mezclas. Revolver hasta que se pueda. Si la masa queda muy dura, añadir un poquito de agua
  • Poner la masa en superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que esté suave y elástica
  • Engrasar un bol grande con mantequilla o margarina. Colocar la masa en el bol. Darle la vuelta. Cubrir el envase con un paño limpio y poner a crecer la masa en sitio abrigado de corrientes de aire hasta que doble su volumen, 1-1/2 horas, aproximadamente
  • Cuando la masa haya crecido, golpear la masa para sacarle el aire, ponerla en superficie ligeramente enharinada y amasar 2 o 3 veces
  • Extender la masa en forma de rectángulo de 40 cm. x20 cm.
  • Untar el rectángulo con la mantequilla derretida. Espolvorearlo con azúcar y canela
  • Desde el lado más corto, comenzar a enrollar la masa
  • Presionar los bordes para sellarlos
  • Doblar las puntas por debajo de la hogaza y colocarla, con el lado del borde hacia abajo, en molde engrasado de 21 x 10 x 6 cm.
  • Cubrir el molde con paño limpio. Dejar crecer hasta que la hogaza haya doblado su tamaño (1 hora, aproximadamente)
  • Horno: 400°
  • Tiempo: 25 a 30 min. O hasta que esté ligeramente dorado y el pan suene “hueco” cuando se golpee con los dedos
  • Desmoldar y dejar enfriar