PAN DE AVENA

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de levadura de crecimiento rápido
• 1-3/4 tazas de agua
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1/3 taza de azúcar morena
• 2 tazas de copos de avena (regular o instantánea)
• 2-3/4 tazas de harina

Preparación

• Mezclar en un bol los dos primeros ingredientes
• En una olla, calentar hasta tibiar y que la grasa se derrita, el agua, la margarina y el azúcar morena
• Unir la mezcla líquida con la primera mezcla- Batir con batidora eléctrica, a baja velocidad, por 30 segundos y a alta velocidad por 3 minutos
• Incorporar con cuchara de palo la avena
• A mano, amasando, incorporar de 2 a 2-3/4 tazas de harina, hasta obtener una masa suave y elástica
• Proceder como explica la primera receta, guardando estos tiempos: Primera crecida. 1-1/2 Segunda crecida: 45 a 60 minutos
• Molde: 20 x 10 x 5
• Horno: 375°
• Tiempo: 40 a 45 minutos. Se puede cubrir con aluminio los últimos 10 o 20 minutos si es necesario, para evitar que se queme el pan