Ingredientes

  • 2 tazas de pescado fresco (o enlatado) desmenuzado
  • 2 huevos
  • ¼ taza leche evaporada ¾ taza pan en cubitos (1-1/2 rebanada de pan, aproximadamente)
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de páprika
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de margarina derretida
  • 3 cucharadas de perejil picadito
  • 2 cucharadas de celeri, cebolla picadita, pimentón o aceitunas picaditas

Preparación

  • Batir huevos
  • Remojar el pan en la leche y unir con los huevos batidos
  • Mezclar con el resto de los ingredientes, finalizando con el pescado
  • Colocar en molde refractario engrasado
  • Hornear a 400° en horno precalentado, hasta que seque
  • Servir con salsa de tomate o salsa de queso

Salsa de queso:

  • 1 taza de bechamel
  • 1 taza de queso suave rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • Pizca de páprika o mostaza en polvo