Ingredientes
- 2 tazas de pescado fresco (o enlatado) desmenuzado
- 2 huevos
- ¼ taza leche evaporada ¾ taza pan en cubitos (1-1/2 rebanada de pan, aproximadamente)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de páprika
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de margarina derretida
- 3 cucharadas de perejil picadito
- 2 cucharadas de celeri, cebolla picadita, pimentón o aceitunas picaditas
Preparación
- Batir huevos
- Remojar el pan en la leche y unir con los huevos batidos
- Mezclar con el resto de los ingredientes, finalizando con el pescado
- Colocar en molde refractario engrasado
- Hornear a 400° en horno precalentado, hasta que seque
- Servir con salsa de tomate o salsa de queso
Salsa de queso:
- 1 taza de bechamel
- 1 taza de queso suave rallado
- ½ cucharadita de sal
- Pizca de páprika o mostaza en polvo