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Detalles
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Categoría: PESCADOS Y MARISCOS
Ingredientes
- 450 gr.de pescado blanco en filetes
- 2 papas medianas peladas, hervidas y despaturradas
- 4 tallos de cebolla en rama cortados en rueditas
- 4 ajíes dulces cortados en trocitos
- Jengibre rallado al gusto
- Hojas de cilantro y/o menta cortadas finamente, al gusto
- Sal y pimienta
- 2 huevos
- Pan rallado para cubrir
- Aceite para freír
Preparación
- Cocinar el pescado al vapor
- Colocar en un envase profundo las papas majadas, cebolla en rama, ajíes y jengibre, cilantro, sal, pimienta y un huevo
- Desmenuzar el pescado
- Incorporar a la preparación anterior, mezclando bien
- Hacer las torticas
- Batir el otro huevo
- Mojar las torticas en huevo y pasar luego por pan rallado
- Freír en aceite bien caliente
- Servir acompañadas de un buen chutney
