ROBALO A LA FRANCESA

Ingredientes

• 1 filete de róbalo de 250 gr.
• Harina, c/n para enharinar el pescado
• 50 gr. de margarina
• 1 copa de vino blanco
• 1 taza de consomé de pescado
• 1 cucharada de crema de leche
• 1 tomate en trocitos
• Cebolla picadita al gusto

Preparación

• Pasar el filete por harina y sofreír en margarina hasta que dore
• Sacar el filete de la sartén
• En la misma sartén agregar vino, consomé y demás ingredientes hasta formar una salsa espesa
• Añadir el pescado y rehogar en la salsa
• Servir con papas al vapor, puré o vegetales
• Estas proporciones sirven para 1 o 2 personas