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Detalles
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Categoría: SOPAS
Ingredientes
- ½ Kg. de champiñones rebanados finamente
- 1 cebolla finamente picada
- ¼ taza de mantequilla
- ¼ taza de harina
- Sal y pimienta
- 4 tazas de leche tibia
- ½ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de Sherry (opcional)
Preparación
- Saltear champiñones y cebolla en mantequilla por 10 minutos
- Añadir harina, mezclando bien
- Agregar leche y caldo de pollo revolviendo constantemente hasta que espese
- Salpimentar
- Justo antes de servir, agregar el Sherry
- Esta receta da para seis personas
- Se pueden invertir las proporciones de caldo de pollo y leche. En este caso, utilizar 4 tazas de caldo de pollo y 1 lata de crema espesa.
- Si se quiere un plato completamente vegetariano, utilizar caldo de vegetales en lugar de caldo de pollo
