2-1/2 tazas de maíz desgranado ó 3 mazorcas grandes.
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada en cuadritos
3 tallos de celeri finamente troceados
3 zanahorias grandes cortadas en cubitos
4 cucharadas de harina
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta
Preparación
Cocinar el maíz en el caldo de pollo, en olla tapada, hasta que los granos de maíz ablanden
Sofreír, en sartén grande, la cebolla, el celeri y la zanahoria en el aceite de oliva por 2 o 3 minutos
Agregar la harina revolviendo bien
Cuando el maíz se haya ablandado, mezclar las dos preparaciones en la olla donde se ha cocinado el maíz. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, por 10 minutos, hasta que la mezcla espese
Salpimentar
Agregar la crema de leche, revolviendo bien y sin dejar hervir
