1 lata pequeña de crema espesa o 1 taza de crema líquida
½ taza de leche
Perejil o cilantro finamente picado
Preparación
Preparar un caldo de pollo con el agua y las pechugas. Cuando el pollo ablande, sacar las pechugas y reservar
En otra olla con capacidad para 5 tazas, sofreír la margarina, el celeri, zanahoria, cebolla y papa, revolviendo por 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente
Agregar la harina y revolver bien
Incorporar el caldo de pollo caliente, revolviendo hasta que espese. Dejar hervir 2 minutos
Bajar el fuego y seguir cocinando hasta que la papa y la zanahoria estén suaves
Desmenuzar las pechugas de pollo y añadirlas a la olla. Cocinar por 5 minutos más
Agregar la crema de leche y la leche, revolviendo sin dejar hervir
Salpimentar
Antes de servir, agregar perejil o cilantro picadito
