PANQUECAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 50 gr. de chocolate para taza Savoy (3 barritas)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de margarina derretida
• Chocolate granulado o azúcar en polvo para poner por encima (opcional)

Preparación

• Cernir los tres primeros ingredientes
• Llevar al fuego la leche con el azúcar y el chocolate en trocitos, hasta que se disuelvan.
• Agregar la vainilla. Dejar refrescar la mezcla
• Poner en el vaso de la licuadora la leche achocolatada y los sólidos. Batir bien
• Incorporar la mantequilla
• Dejar reposar la mezcla por 15 minutos
• Engrasar ligeramente una sartén antiadherente
• Verter un poco menos de ¼ de taza de la mezcla en sartén precalentada.
• Cocinar a fuego medio. Cuando salgan burbujas en la superficie de la panqueca, darle la vuelta con una espátula y cocinar por el otro lado.
• Poner la panqueca en un plato y mantenerla cerca del calor. Repetir el procedimiento hasta terminar la mezcla
• Se pueden servir solas, espolvoreadas con azúcar en polvo o chocolate granulado o con salsa de chocolate o de naranja.