En un envase profundo, mezclar la harina, polvos de hornear, azúcar, sal y canela
Mezclar en otro envase más pequeño, los huevos , la leche y la mantequilla
Mezclar los ingredientes líquidos y los sólidos. Batir a mano hasta que todo esté bien integrado
Añadir las manzanas, revolviendo bien
Poner ¼ de taza de la mezcla en una sartén antiadherente ligeramente untada con aceite. Cuando la panqueca tenga burbujas en la superficie. Darle la vuelta y cocinar por el otro lado.
Colocar las panquecas en una bandeja de servir y mantenerlas cerca del calor
