TORTICAS DE MAÍZ

Ingredientes

• 1-1/2 tazas de maíz amarillo en grano
• 1 taza de harina
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de bicarbonato
• ½ taza de crema
• 1 huevo

Preparación

• Mezclar harina, azúcar, polvo de hornear, sal y bicarbonato
• Mezclar en licuadora la crema, huevo y ½ taza de maíz
• Integrar los ingredientes secos en los líquidos, hasta obtener una mezcla homogénea
• Añadir la taza de maíz restante
• Si la masa queda muy suave, se añade harina de maíz, una cucharada a la vez
• Freír por cucharadas la mezcla en aceite caliente a fuego medio, hasta que las torticas doren.