Ensalada Nº 1
Ingredientes
- Lechuga cortada en juliana grande
- Maíz en gramo
- Pepino pelado, sin semillas, cortado en cubos
- Palmito en trozos
- Espárragos cortados en tres trozos
- Aceite de oliva y vinagre para aderezar
Preparación
- Disponer todos los ingredientes, en cantidades el gusto, en una ensaladera
- Servir con aceite y vinagre al gusto de cada quien o con una buena vinagreta
Ensalada No. 2
Ingredientes
- Lechuga cortada en juliana gruesa
- Queso tipo gouda cortado en cubitos
- Jamón, cortado en rebanadas gruesas cortadas en cubitos
- Surimi en trocitos
- Pechuga de pollo hervida o a la plancha, cortada en trocitos
- Manzana en cubitos
- Salsa rosada para aderezar
Preparación
- Disponer todos los ingredientes, en cantidades al gusto, en una ensaladera
- Servir la salsa en una salsera
Estas ensaladas las comimos Satur y yo en el Colegio Mayor de las Hermanas del Mater Salvatoris en Madrid, en ocasión de nuestro viaje el 20 de Junio de 2004.
Me gustó la combinación de sus ingredientes, posiblemente en razón de la frescura de las lechugas españolas y de mi escasa creatividad a la hora de hacer ensaladas.
Ambas combinaciones son deliciosas y aunque la segunda nos fue servida con salsa rosada, yo la aderecé con aceite y vinagre y creo que está igualmente rica.