GALLETAS DE ESPECIAS

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla o margarina
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 3-1/2 tazas de harina
• 1-1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 1-1/2 cucharaditas de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ¼ cucharadita clavo molido
• 1 taza de pasitas picaditas o pasitas currants

Preparación:

• Batir los 4 primeros ingredientes hasta obtener una mezcla esponjosa
• Añadir a mano el resto de los ingredientes, menos las pasitas
• Finalmente, incorporar las pasitas
• Dividir la masa en 2 porciones
• Hacer dos rectángulos de 24 cm. x 5 cm. x 2 cm. Envolver y refrigerar o congelar
• Rebanar y poner a hornear con bastante separación entre las galletas, porque crecen mucho
• Horno a 300° por 10 minutos o hasta que doren