Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla o margarina
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3-1/2 tazas de harina
  • 1-1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1-1/2 cucharaditas de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita clavo molido
  • 1 taza de pasitas picaditas o pasitas currants

Preparación:

  • Batir los 4 primeros ingredientes hasta obtener una mezcla esponjosa
  • Añadir a mano el resto de los ingredientes, menos las pasitas
  • Finalmente, incorporar las pasitas
  • Dividir la masa en 2 porciones
  • Hacer dos rectángulos de 24 cm. x 5 cm. x 2 cm. Envolver y refrigerar o congelar
  • Rebanar y poner a hornear con bastante separación entre las galletas, porque crecen mucho
  • Horno a 300° por 10 minutos o hasta que doren