GALLETAS DE MOKA Y ALMENDRAS

Ingredientes:

• 1-1/2 barritas de margarina
• ¾ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en ½ cucharadita de agua
• 2 rayitas de chocolate Savoy familiar derretidas en el microondas y enfriadas
• 1 huevo
• Pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1-3/4 tazas de harina
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ taza de almendras picadas

Preparación:

• Batir los dos primeros ingredientes hasta obtener una mezcla esponjosa
• Añadir el café disuelto en agua
• Incorporar el chocolate derretido, el huevo y la vainilla, mezclando bien
• Agregar, mezclando con cuchara de palo el resto de los ingredientes
• Enfriar la masa antes de hacer los rollos
• Seguir los mismos pasos indicados para las Galletas de almendras