Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 1-1/2 barritas (3/4 taza) de mantequilla o margarina suavizada
  • ¾ taza azúcar blanca
  • ¼ taza azúcar morena bien prensada
  • ½ taza cacao en polvo sin azúcar
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1-1/4 tazas de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato

Preparación:

  • Batir las mantequillas y los azúcares hasta obtener una mezcla esponjosa
  • Incorporar el huevo, la vainilla y el cacao, mezclando bien
  • Añadir, con cuchara de palo, la harina y el bicarbonato
  • Hacer bolitas pequeñas (la masa crece mucho)
  • Precalentar el horno a 350°
  • Colocarlas en bandeja y con el revés de la hoja de un cuchillo hacer sobre cada bolita un dibujo cruzado
  • Hornear 8 o 10 minutos o hasta que la parte de arriba luzca seca
  • Enfriar en rejilla
  • Salen 48 galletitas