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Detalles
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Categoría: PANES
Ingredientes
- 2cucharadas de levadura
- ½ taza de agua tibia
- 1-1/2 tazas de leche escaldada (caliente, sin llegar a hervir)
- ½ taza de mantequilla
- 2 cucharaditas de sal
- ½ taza de azúcar
- 2 huevos batidos
- 8 tazas de harina
Preparación
- Disolver la levadura en el agua y poner a fermentar
- Poner en un bol grande la leche ya fresca, sal, azúcar y mantequilla
- Añadir la levadura y los huevos batidos
- Incorporar, poco a poco, la harina (puede necesitarse algo más)
- Amasar hasta obtener una masa suave y elástica
- Poner en bol engrasado a crecer
- Cuando haya crecido, golpear con el puño y amasar nuevamente por 2 o 3 minutos
- Dividir en 3 partes y poner en moldes de 21 cm.
- Precalentar el horno a 450°
- Cuando los panes hayan crecido, bajar la temperatura del horno a 350° y ponerlos a hornear
- Tiempo de cocción: 40 o 50 minutos o hasta que los panes estén dorados y suenen “hueco” cuando se les golpea