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Detalles
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Categoría: PESCADOS Y MARISCOS
Ingredientes
- 1 lata de atún de 400 grs., escurrido
- 4 huevos
- 1 bollo de pan viejo, mojado en leche (o 2 rebanadas de pan integral)
- 4 cucharadas de queso parmesano
- 1 cucharada de encurtidos en mostaza, picaditos
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ pimentón picadito
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de aceitunas o pepinillos agridulces, picaditos
Preparación
- Mezclar en licuadora los huevos, salsa inglesa y el pan mojado en leche
- En un bol mediano, mezclar el atún desmenuzado con el resto de los ingredientes
- Añadir mezcla de huevos, leche y pan, revolviendo bien. Si queda muy floja la mezcla, se puede espesar con 2 cucharadas de pan rallado
- Colocar en refractario engrasado forrado con papel encerado engrasado, a baño maría, en el horno, hasta que cuaje
- Se puede servir con salsa tártara, bechamel, salsa de tomate, o salsa de mantequilla con limón