Ingredientes

  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 cebolla mediana finamente cortada
  • 3 papas medianas cortadas en cubos
  • 1 coliflor mediana separada en florecitas
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de tomillo
  • Sal y pimienta

Preparación

  • En una olla mediana, derretir la margarina y sofreír la cebolla hasta que se ponga transparente
  • Agregar papas y coliflor. Sofreír uno o dos minutos más
  • Añadir caldo de pollo. Dejar cocinar a fuego lento por 30 o 40 minutos hasta que los vegetales estén crujientes
  • Agregar laurel y tomillo
  • Cuando los vegetales estén blandos, retirar la hoja de laurel y licuar
  • Volver la crema obtenida a la olla. Salpimentar
  • Servir con cebolla en rama cortada en rueditas muy finas