Ingredientes

  • 2 litros (8 tazas) de agua
  • 2 muslos completos (muslo y pata) de pollo
  • 1 lata grande de maíz en grano (o 1-1/2 tazas de maíz congelado en grano)
  • 1 lata grande de maíz en crema
  • 10 tallos de cebolla en rama cortados en rueditas finas
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado o 1 cucharadita en polvo
  • 3 cucharadas de maicena disueltas en 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebolla en rama (parte verde) en rueditas finas, para adornar

Preparación

  • Hacer un caldo con el pollo. Cuando el pollo esté blando, retirar del fuego, sacar el pollo y reservar.
  • Completar el líquido del caldo que se haya consumido y agregar el maíz en grano y en crema, el jengibre y la cebolla en rama..  Llevar a ebullición y dejar hervir por dos minutos
  • Diluir la maicena en el agua y agregar a la preparación anterior, removiendo continuamente hasta que espese. Cocinar por 1 o 2 minutos
  • Sazonar con soya, sal y pimienta
  • Agregar pollo desmenuzado y dejar cocinar por 2 o 3 minutos más
  • Servir con cebolla en rama picadita
  • Si la sopa se quiere más espesa, dejar reducir un poco el líquido